Kevin Moat gestisce con la moglie Hanni una piccola fattoria biologica situata a 1000 metri di altitudine, vicino al lago Thun, nell'Oberland bernese. Autodidatta, ha iniziato l'attività agricola come produttore di latte, prima di diventare uno dei maggiori allevatori di carne bovina biologica della regione, nel 1993, aumentando i capi di razza Limousin e Simmental, che vende localmente.

Carlo Pisani / swissinfo